依据《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》，从业人员超过100人的食品生产企业，应当设置安全生产管理机构，配备( )名以上专职安全生产管理人员，并至少配备（）名注册安全工程师。
A.8;3
B.5;2
C.5;1
D.3;1
参考答案：D
参考解析：
依据《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》第6条的规定，从业人员超过100人的食品生产企业，应当设置安全生产管理机构，配备3名以上专职安全生产管理人员，并至少配备1名注册安全工程师。
