继续教育学院前身是枣庄学院成人教育处，依托普通高等教育，合理配置教育资源。办学形式以函授夜大学教育为主，已形成在职培训、社会证书考试培训、联合办学等协调发展的多层次、多形式、多规格的办学体系。
学院遵循高等教育办学和教学规律，认真落实学校办学定位，主动服务区域经济社会发展，坚持“服务地方、特色发展”的原则，全面提高教育教学质量和办学水平，为区域经济社会发展提供人才、智力、科技支撑。学院现有成人函授夜大学专业56个，其中本科专业32个，专科专业24个，涵盖文学、理学、工学、管理学、教育学、历史学、法学、艺术学等学科门类，逐步形成以应用学科为主干、布局合理、结构优化、特色鲜明的多学科协调发展的专业格局。
学院积极适应经济建设和社会发展对人才的需要，不断拓宽办学思路，坚持现代办学理念，以人为本，依法办学，大力发展继续教育、网络教育和职业技能化的短期教育与培训，整合区域办学资源，扩大区域办学市场的占有率，不断深化继续教育教学内容和课程体系的改革，全面提高教育教学质量，为地方提供多样化的社会服务。
迄今为止，继续教育学院相继开展了枣庄市中学校长岗位培训和提高培训、省级小学骨干教师培训、全国计算机等级考试、山东省计算机应用能力等级培训考试等社会培训项目，为枣庄的经济社会发展做出了积极贡献。
