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　　食品科学与工程
　　一、培养目标
　　培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和加工与贮藏技术、食品质量管理和营销方面的知识和技能，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品设计与开发、生产技术管理、质量与安全控制、分析与检测、工程设计、设备管理等工作的高级工程技术人才、食品企业管理和市场营销人才。
　　二、主要课程
　　食品化学、食品微生物学、食品营养与安全、食品工程原理、食品分析、乳品工艺学、肉品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、发酵工艺学、食品保藏原理、食品包装工艺学、食品感官评价、食品机械学、食品工厂设计、食品质量管理、食品物流学、市场营销学等。
　　三、基本修业年限
　　2.5～5年
　　四、毕业学分要求
　　课程总课时为1750，学生修完教学计划规定的课程与实践环节，修满规定学时，即准予毕业。
　　五、授予学位
　　本科毕业生符合国家和学校授予学士学位规定的条件，经学校学位委员会审查通过，授予工学学士学位。

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