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　　中南民族大学成人教育始于五十年代，早期以短期培训民族干部为主，1960年开始举办函授教育。1981年中南民族大学复办时成立干训部，1988年成立成人教育处，1996年10月，成立成人教育学院。1999年，干训部合并到成人教育学院，进一步理顺了成人教育管理体制。同年，成立职业技术学院，并与成人教育学院两块牌子，一套班。现设有综合科、教务科、继续教育科、总支办公室等机构，在职职工11人。现有职业技术教育、成人教育各类在校学生5800余人。
　　在长期的办学实践中，学校始终坚持两条腿走路的办学方针，将成人教育纳入学校的总体规划中，恰当处理质量、规模、效益的关系，办学质量和办学效益不断提高，赢得了广泛的社会信誉。成人教育以成人脱产教育和;函授教育两种形式并存，以函授教育为主；在河南郑州、许昌、商丘，湖南怀化、湘潭、涟源，江西南昌，广西南宁、柳州、桂林、河池、百色，广东江门，武汉的武昌、桥口、东西湖，湖北黄冈，云南昆明等地，设有20余个函授站，在校函授学员3300余人。现开设有计算机科学与技术、汉语言文学等8个高中起点本科专业；计算机科学与技术、法学等9个专科起点本科专业；经济管理、商务英语等28个高中起点专科专业。还开设了8个高等自学考试本科专业；并作为湖北省高等自学考试的主考学校，面向社会主考社会工作与管理专业（独立本科段）。近年来，为充分利用学校的教育资源，拓展成教办学空间，在学校周边的湖北广播电视大学设立“中南民族大学鲁巷校区”，在湖北省司法学校设立“中南民族大学职业技术学院校卓刀泉校区”。校区主要举办成人脱产教育和普通高职教育。
　　职业技术学院从2000年开始招收学生，现开设有电子信息工程、计算机及应用、生物技术应用、会计学、国际商务、艺术设计（装璜）、律师与法律服务、商务英语、电子商务等10个专业，在校学生1100余人。