出纳工作和会计是密不可分的，对于初次接触出纳的人来说，首先必须接受一点会计的基本理论，这样对今后的出纳工作是不无裨益。在这里，我们首先以企业为例来阐明有关会计的基本理论。
人类的实践活动都有一定的目的，会计工作也不例外。会计工作的目的，简称会计目的，它是指在一定历史条件下，人们通过会计实践活动所期望达到的结果。在会计实践中，会计目的决定了会计工作的具体程序与方法；在会计理论研究中，会计目的常常被当作会计理论的逻辑起点。因此，做好出纳工作，首先要了解会计目的。
会计目的受客观条件的影响与制约。在不同的时空范围内，会计目的也往往不一样。对于现代企业来说，会计工作是一项重要的管理工作，它必然要为实现企业的经营目标服务。因此，可以认为，实现企业的经营目标是企业会计的根本目的。然而，要真正发挥企业会计的作用，还必须明确会计的具体目的或直接目的。人们通常所说的会计目的，也都是指会计的具体目的或直接目的。
由于企业会计发挥作用的主要形式是提供对决策有用的会计信息，因此，分析企业会计的具体目的或直接目的，主要是明确企业会计为谁提供和怎样提供信息的问题；也可以说，这里讲的会计目的是指提供会计信息的目的。为此，首先应明确有关方面对企业会计信息的需求。
二、会计的基本前提
会计主体
会计主体是指会计所服务的特定单位，它明确了会计工作的空间范围。
《企业会计准则》规定：“本准则适用于设在中华人民共和国境内的所有企业。”这实质上就是说，凡实行独立核算的企业是会计主体，对企业发生的各项财务收支及其他经济业务进行会计核算。
持续经营
《企业会计准则》规定：“会计核算应当以企业持续、正常的生产经营活动为前提。”而不考虑企业是否将破产清算。它明确了会计工作的时间范围。
会计期间
企业经济活动的连续性决定了会计活动是连续不断的，如何将企业连续的经济活动以阶段成果形式反映出来，及时地为企业、政府及所有者提供企业经济和经营状况的信息，这就涉及到会计期间划分问题。《企业会计准则》规定：“会计核算应当划分会计期间，分期结算账目和编制会计报表。会计期间分为年度、季度和月份，年度、季度和月份的起讫日期采用公历日期。”
货币计量
在会计核算中，可能涉及到多种货币，由于各种货币单位之间的汇兑率是不断变化的，这就要求企业会计必须确立一种货币单位为记账用的货币单位，其他所有的货币、实物、债权债务等，都可以通过它来度量、比较和稽核。这一货币单位称之为“记账本位币”。《企业会计准则》规定：“会计核算以人民币为记账本位币，”同时还规定：“业务收支以外币为主的企业，也可以选定某种外币作为记账本位币，但编制的会计报表应当折算为人民币反映。”
三、会计的一般原则
我国会计核算的一般原则归纳为12项。这12项会计核算的一般原则包括：客观性原则、相关性原则、可比注原则、一贯性原则、及时性原则、明晰性原则、配比原则、权责发生制原则、谨慎原则、实际成本核算原则、划分收益性支出与资本性支出原则、重要性原则。
真实性原则
《企业会计准则》规定，会计核算应当以实际发生的经济业务及证明经济业务发生的合法凭证为依据，如实反映财务状况和经营成果，做到内容真实，数字准确，项目完整，手续齐备，资料可靠。
相关性原则
是要求企业会计核算应当满足各有关方面对会计信息的需要。《企业会计准则》规定，会计信息应当符合国家宏观经济管理的要求，满足有关各方了解企业财务状况和经营成果的需要，满足企业加强内部经营管理的需要。
可比性原则
是指企业应当按照规定的会计处理方法进行会计核算，会计指标应当口径一致，以便于会计信息相互可比。
一贯性原则
要求企业前后一致地采用相同的会计处理方法，不得随意变更。如确有必要变更，应当将变更的情况、变更的原因及其对企业财务状况的经营成果的影响，在财务报告中说明。
及时性原则
要求会计核算应当及时进行。
明晰性原则
要求会计记录和会计报表清晰明了，便于理解和有效地运用。
配比原则
这是处理收入与成本、费用关系的原则。《企业会计准则》规定，收入与其相关的成本、费用应当相互配比，一个会计期间内的各项营业收人与其相关联的成本、费用，应当在同一会计期间人账。
权责发生制原则
这是指在确定收入、费用的人账时间方面应当遵守的原则。《企业会计准则》规定，应采用权责发生制作为记账基础。凡是当期已经实现的收入和已经发生的费用，不论款项是否收付，都应作为当期的收入和费用处理；凡不属于当期的收入和费用，即使款项在当期收付，都不应作为当期的收入和费用。
谨慎原则
要求企业在会计核算时应当考虑企业风险，合理核算可能发生的损失和费用。
实际成本原则
这一原则也称为历史成本原则，是对材料、物资和资产进行估价时适用的一项重要原则，《企业会计准则》规定，各项财产物资应当按取得时的实际成本计价。物价变动时，除国家另有规定者外，不得调整其账面价值。
划分收益性支出与资本性支出原则
这一原则要求企业正确区分计入当期损益的支出与计入资产价值的支出，正确反映企业的资产价值和损益情况。
重要性原则
这是企业在设置会计科目和设计会计报表时应当遵循的重要原则。这一原则要求企业应当全面核算和反映财务状况和经济成果，对于重要的经济业务，要求进行单独核算反映。
