商品流通企业在委托加工前，应先与接受加工的单位签订“委托加工商品合同”，列明加工商品的品种、规格、数量、质量要求、交货期限、耗用定额、加工计费标准等，作为双方执行的依据。
商品委托加工的业务程序一般有发出库存商品、支付加工费用和增值税额及加工成品收回验收入库等环节。
一、发出库存商品的核算
企业业务部门在按“委托加工商品合同”发出库存商品给加工单位前，应填制“发出商品委托加工单”一式数联。
“发出商品委托加工单”经收发双方签章后，各自留下一联，加工单位作为收到商品的凭证，发货部门作为发出商品的依据；一联送交财会部门，财会部门复核无误后，据以借记“加工商品”账户，贷记“库存商品”账户。
二、支付加工费用和增值税额的核算
商品流通企业一般在收回加工成品时，按“委托加工商品合同”的规定，支付加工企业加工费用，并要交纳增值税额，届时，借记“加工商品”账户和“应交税金”账户，贷记“银行存款”账户。
三、加工成品收回的核算
商品进行委托加工，在发出库存商品时不办理货款结算，不转移商品所有权。但企业有关职能部门要监督“委托加工商品合同”的执行情况，确保按质、按量、按时收回加工成品。
在收回加工成品时，由业务部门填制“委托加工商品收回单”一式数联。商品由有关部门负责验收，验收完毕后，由交接双方分别在“委托加工商品收回单”上签章，接受加工企业留下一联，作为交货凭证；收货部门自留一联，作为收货凭证；另一联送交财会部门，复校无误后，据以入账。届时，应根据加工商品的实际成本，借记“库存商品”账户，贷记“加工商品”账户。
