1.（ ）是人体必需的一种微量元素，也是体内含量最多的一种微量元素。
A、钙
B、
钾
C、
铁
D、
锌
试题解析
- 正确答案
C
- 试题难度
一般
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铁是人体必需的一种微量元素，也是体内含量最多的一种微量元素。成人体内含铁3—5克，主要存在于血红蛋白、肌红蛋白、血红素酶类中。
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2.氨基酸是蛋白质的组成成分，其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不能合成，这样的氨基酸被称为（ ）。
A、亮氨酸
B、必需氨基酸
C、合成氨基酸
D、组氨酸
试题解析
- 正确答案
B
- 试题难度
一般
- 参考解析
蛋白质由20多种氨基酸组成。凡在体内能够合成的氨基酸，称为非必需氨基酸；凡体内不能合成，必须从食物中获取的氨基酸，称为必需氨基酸。幼儿在生长发育时期，需要9种必需氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸和组氨酸。其中组氨酸是小儿较成人多一种的必需氨基酸。
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3.
人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是（ ）。
A、碳水化合物分解成的葡萄糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
试题解析
- 正确答案
A
- 试题难度
一般
- 参考解析
【解析】人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是碳水化合物分解成的葡萄糖。神经系统时刻需要血糖，低血糖时人会感到很疲倦，思路不清，甚至有可能昏迷、休克。大脑在活动时会消耗大量的糖类，而葡萄糖是由食物中的碳水化合物分解而成的。故选A。
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4.
学前儿童对营养和热能的需要，从种类上看，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和（ ）六大类缺一不可。
A、氨基酸
B、水
C、谷物
D、胡萝卜素
5.
佝偻病又称“软骨病”，是缺乏（ ）导致钙、磷代谢异常引起的。
A、维生素D
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素B
