A.演示教学法
B.现场教学
C.示范教学法
D.情境教学法
情境教学法是指在教学过程中,教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的生动具体的场景,以引导学生一定的情感体验,从而帮助学生理解教材,并使学生的心理机能得到发展的教学方法。题干中“张老师播放江南水乡的美景,为学生创设真实、具体、生动的场景”运用的正是情境教学法,故选D。
A项:演示教学法是教师通过展示实物、直观教具,进行示范性实验或采取现代化视听手段等,指导学生获得知识或巩固知识的方法。不符题意,故不选。
B项:现场教学又称参观法,是教师根据教学目的和要求,组织学生进行实地考察、研究, 使学生获取新知识,巩固、验证旧知识的一种教学方法。不符题意,故不选。
C项:干扰选项,故不选。