大航海时代，长期在海上航行的水手经常得坏血病，有些水手上岸后吃一些柑橘蔬菜，坏血病就痊愈了。科学家研究发现，果蔬中存在着一种可治坏血病的物质，该物质是( )。
A.叶酸
B.维生素C
C.谷氨酸
D.维生素
参考答案：B
参考解析：维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血病。故选B。
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