二、简答题(本大题共2小题，每题15分，共30分)
11．简述幼儿教师控制环境的主要环节。
12．简述教育在人的个性发展中的作用。
三、论述题(本大题共20分) 。
13．试述蒙台梭利在幼儿教育方面的贡献。
四、案例分析题(本大题共2小题，每题20分，共40分)
14．洋快餐以其时尚、美味、快捷吸引了众多的消费者，儿童和青少年特别青睐洋快餐。从营养学的角度分析，洋快餐具有“三高”和“三低”的特点，即高脂肪、高热量、高蛋白质，低维生素、低矿物质、低纤维。洋快餐的制作方式以烤炸为主，脂肪含量很高，大大超过人体一天所需的脂肪量。能量过剩会导致超重和肥胖。超重、肥胖的少年儿童的比例越来越高，低龄化的趋势越来越突出。肥胖是引起高血压、糖尿病、心血管疾病的重要危险因素之一，肥胖还会对少年儿童心理带来负面影响。结合以上案例，分析学前儿童膳食的配制应符合哪些原则。
15．楠楠今年5岁，已经上大班了。在家里，妈妈对他百依百顺，爸爸却很粗暴。在幼儿园里，楠楠总是和小朋友争抢玩具，还和其他小朋友打架。一开始，老师很耐心地教育楠楠，但他依然我行我素，久而久之，谁也不去管他，楠楠妈妈为此很烦恼。
结合案例，分析幼儿园和家庭合作内容和方法。
五、活动设计题(本大题共30分)
16．围绕“安全”的主题，设计一个幼儿园中班活动方案，要求写出活动目标、活动准备以及活动过程。
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