酒，作为中国餐桌上的礼仪，一直经久不衰。作为交流感情、谈生意的利器，酒似乎是个好东西，而对于喝酒喝到胃出血的人来说，酒又是个“坏家伙”。
酒是好是坏，个人有个人的说法。但不可否认的是，酒是中国人生活中不可或缺的一部分，不管是喝酒的还是不喝酒的，都与它有着不解之缘。
一、来源
传说在黄帝时期，杜康在思考粮食的储藏方式时无意间发明了酒，所以杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。古代历史文献《世本》也有记载“杜康作酒。少康作秫酒”。
到殷商时期，酒的象形字出现；到周朝，酿酒的技术日臻成熟；殷周时期有大量精美的青铜器被制造出来，其中很多都是盛酒的器皿。此后，酒被广泛用于宴宾客、祭祀。
二、利弊
1、良药
酒喝多了伤身，但少量饮酒可以强身健体。中医认为，药酒同源，酒为百药之长。医的繁体字醫下面是一个酉，酉即酒。这也可以说明，酒是能治病的。
很多人家里长辈喜欢泡药酒，是因为药酒不仅驱寒，大部分还能通经活络，祛风湿。酒为大热之品，严寒之际饮酒可驱散体内寒气，所以北方人爱喝酒与天气严寒也有一定的关系。
2、毒药
酒用好了是一味良药，但用不好的话甚至可致人死亡。喝酒伤肝又伤胃，长期喝酒的人一个明显症状是记忆力减退，同时还会加速大脑老化，造成酒精性脑萎缩；不止如此，喝酒还会导致脂肪肝、胃出血、周边神经病变、影响胎儿发育等等不良后果。
三、正确饮酒
1、慢饮
喝酒切忌牛饮，喝啤酒的时候为了拼酒量直接“吹瓶”，喝白酒的时候用一口闷来表示自己的海量，这些都是不可取的。喝酒确实是一种交际礼仪，但是这种礼仪不是建立在损害自己的身体健康上的。
小口慢饮并不是表示对别人的不尊重，同样多的酒，为什么不能用更健康的方式喝呢？
2、少饮
很多人喝酒都要比个高低，但是争强好胜的性格并不适用于日常交际，没必要为了逞一时之勇硬逼自己豪饮酒。酒属于药的一种，药吃多了就是毒，酒喝多了同样伤人。
3、解酒
葛花，可解酒醒脾，止血；白扁豆健脾化湿，消暑解毒，可解酒毒及食物中毒；枳椇子主治醉酒，烦渴，呕吐；绿豆可解百毒，所以绿豆也能解酒毒。要注意的是，葛花和绿豆属寒凉药，脾胃虚寒的人不宜服用。另外，蜂蜜、西瓜、葡萄、荸荠、芹菜汁等食物也有一定的解酒作用。
喝酒前可以先吃点肉、蛋类垫肚子，或者喝杯牛奶，可以对胃起到一定的保护作用。
四、小结
新春佳节确实值得高兴，与家人共饮也无可厚非。但切记，小酌怡情，贪杯误事。
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