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1.形态:多数生物碱为结晶形固体,少数为非结晶形粉末;少数小分子的生物碱为液体,其分子结构中不含氧原子或氧原子结合为酯键如烟碱、毒芹碱、槟榔碱等。
少数液体状态和小分子的固体生物碱具有挥发性(麻黄碱),可用水蒸气蒸馏。
个别生物碱还具有升华性,如咖啡因、川芎嗪。 考试大-全国教育类网站(www.Examda。com)
2.味道:多具苦味,少数呈辛辣味或具有其他味道,如甜菜碱具有甜味。
3.颜色:绝大多数生物碱为无色或白色,仅少数分子中具有一定的颜色,如小檗碱、蛇根碱呈黄色,药根碱、小檗红碱呈红色等。
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