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　　三、乳剂的形成条件

　　(一)降低油水表面(界面)张力，以降低界面能，形成稳定的乳剂

　　(二)加入适宜的乳化剂(亲水性高分子材料等)降低油水表面(界面)张力，以降低界面能，形成稳定的乳剂

　　(三)形成牢固的乳化膜

　　1.单分子层乳化膜

　　2.多分子层乳化膜

　　3.固体微粒乳化膜

　　(四)有适当的的相体积比 分散相浓度一般在10%-50%之间，超过50%，乳滴易发生因碰撞而引起的合并或转相。

　　四、制备方法

　　决定乳剂类型的因素：主要是乳化剂的性质和HLB值，其次是形成乳化膜的牢固性、相体积比、温度、制备方法等

　　1.干胶法：又称油中乳化剂。本法方法的特点是先制初乳，在初乳中油、水、胶的比例是：

　　植物油：水：胶=4：2：1

　　挥发油：水：胶=2：2：1

　　液体石蜡：水：胶=3：2：1

　　2.湿胶法：又称水中乳化剂法。本方法也需要制初乳，在初乳中油、水、胶的比例同干胶法。

　　3.新生皂法：油水两相混合时，两相介面上生成新生态皂类乳化剂，再搅拌制成乳剂。

　　4.两相交替加入法

　　5.机械法：乳匀机、胶体磨等

　　6.微乳制备

　　(1)制备微乳需加入辅助乳化剂

　　(2)乳化剂(主要为表面活性剂，其HLB值为15-18)与辅助乳化剂用量为乳剂的12～25%。

　　7.复合乳剂的制备;采用二次乳化法制备

　　关于乳剂的制备方法，不正确的是

　　A.油中乳化剂法

　　B.水中乳化剂法

　　C.相转移法

　　D.两相交替加入法

　　E.新生皂法

　　答案：C

　　A.5：2：1

　　B.4：2：1

　　C.3：2：l

　　D.2：2：l

　　E.1：2：1

　　干胶法制备乳剂是先制备初乳。在初乳中，油：水：胶的比例是

　　1.植物油：水：胶 B

　　2.挥发油：水：胶 D

　　3.液体石蜡：水：胶 C

　　可用于制备乳剂的方法有

　　A.相转移乳化法

　　B.相分离乳化法

　　C.两相交替加入法

　　D.油中乳化法

　　E.水中乳化法

　　答案：CDE

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