杜仲是杜仲科落叶乔木杜仲的树皮，四川为主产地。4-5月间，剥取树皮，压平堆放，盖以稻草，经一周许使之发热，则皮色转深，晒干即成。本品不蛀，易保存。用时切碎，或用盐水经微火炒断丝。
杜仲，中医属补阳药，可补肝肾，壮筋骨，安胎。主治：腰脊疼痛，足膝酸楚，阳痿早泄。习惯性流产，高血压症等。
未经细加工的真品杜仲呈板状或两边稍向内卷，大小不一，厚3-7毫米。外表浅棕或灰褐色，有明显的皱纹，内表面暗紫色，光滑、质脆、易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连，此细丝可拉到l厘米以上的长度，味稍苦。
常见的假杜仲有：杜仲藤、藤杜仲、红杜仲三种。外表、颜色都与真品相似，但内表面的色都不同，且有细纵纹。断面虽都有银白色或白色胶丝，但都稀疏且弹力也不大。其味除藤杜仲也稍涩。“另有假杜仲丝棉木，外表面和内表面色均不同于真品，内表皮还有细纵纹，断面的白色胶丝拉到3毫米即折断，味微甜。
