肉桂 为樟科植物Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮，主产于广东、广西及云南等地。在药材商品流通中，根据来源和等级可分为桂通（官桂）、企边桂、板桂、桂碎等品种，以企边桂为常用。药材质量以不破碎、体重、外皮细、断面色紫、油性大、香气浓厚、味甜辣、嚼之渣少者为佳。中医认为其性味辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，有补火助阳、散寒止痛、活血通经之功，为温里药，常见方有桂附理中丸、桂附丸、参附汤等等。
另外，值得一提的是，市场上作调味品的桂皮，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂等植物的树皮。其皮薄、质硬，干燥不油润，香气淡，味微甜辛涩，多作香料或调味品使用，不供药用。
桂枝，为樟科肉桂的干燥嫩枝。春、夏二季采收，剪下嫩枝后，除去叶，晒干，或趁鲜切片或段晒干或阴干。中医认为其性温味辛、甘，归心、肺、膀胱经，有发汗解肌、温通经脉、助阳化气、平降冲逆之功效，为辛温解表药，常见方有桂枝汤、桂枝附子汤 、苓桂术甘汤等等。
综上所述，桂花和肉桂虽同是常绿乔木，却是完全不同科属的植物。桂花以观赏和食用为主，肉桂和桂枝是中医临床常用的中药，不能混为一谈。
