【性状鉴别】
① 近圆锥形或扁圆球形，高1.5cm～3.5cm，基部直径1.5cm～3cm.
② 外表黄棕色至红棕色，粗糙，具稍凹下的网状浅沟纹。
③ 基底中央有一凹窝（珠孔），近珠孔之侧，有一新月形或三角形疤痕（种脐），常见清晰的维管束迹。
④ 质坚硬，间或有裂隙，不易破断，断面呈棕白相间的大理石样花纹。
⑤ 气微，味涩、微苦。
【显微鉴别】
横切面
① 种皮组织分内、外层，外层为数列细小石细胞，呈长圆形，切向延长，含有棕色物质；内层为数列薄壁细胞含棕色物质（鞣质）。
② 错入组织系种皮内层不规则伸入胚乳中形成，其中有维管束组织，为薄壁性细胞，导管非木化。
③ 胚乳为白色多角形细胞，壁厚，壁孔大，略作念珠状，细胞中含有油滴及糊粉粒。
粉末：红棕色至淡棕色。
① 种皮石细胞，形状不一，有为等径的，有呈长方形的，细胞壁不甚厚化。
② 内胚乳碎片众多，细胞形考试，大网站收集状不规则，壁颇厚，有大的类圆形壁孔。
③ 糊粉粒直径5μm～40μm，含拟晶体1粒。其他可见少数网纹导管，残留的中果皮纤维，并有具壁孔的薄壁细胞等。
【成分】
① 含6种与鞣质结合而存在的生物碱，总生物碱量0.3％～0.7％，而以槟榔碱（arecoline，C8H13O2N）含量最多，是槟榔的有效成分。其余为槟榔次碱（arecaidine）、去甲基槟榔碱（guvacoline）、去甲基槟榔次碱（guvacine）及异去甲基槟榔次碱（isoguvacine）等。
② 此外尚有鞣质约15％。
③ 脂肪油14％～18％。
④ 一种红色素槟榔红。槟榔脂肪油的组成脂肪酸为：月桂酸19.5％、肉豆蔻酸46.2％、棕榈酸12.7％等。
⑤ 另据报道，槟榔所含氨基酸中脯氨酸超过15％，酪氨酸、苯丙酸和精氨酸超过10％。槟榔内胚乳含儿茶精、花白素及其聚合物。
【理化鉴别】
取粉末0.5g，加水3～4ml，加5％硫酸液1滴，微热数分钟，滤过，取考，试大网站收集滤液1滴于玻片上，加碘化铋钾试液1滴，即显混浊，放置后，置显微镜下观察，有石榴红色的球晶或方晶产生。（检查槟榔碱）
【含量测定】
用酸碱滴定法。本品以干燥品计，含醚溶性生物碱以槟榔碱（C8H13O2N）计算，不得少于0.30％。
