来源为樟科植物肉桂的干燥树皮。
产地：主产于广西、广东等省。
采收加工：阴干或先放置阴凉处2~3天后，于弱光下晒干。
桂通（官桂）：不经压制，自然卷曲成筒状。
企边桂：为剥取10年生以上的干皮，将两端削成斜面，突出桂心，夹在木质的凹凸板中间，压成两侧向内弯曲的浅槽状。
板桂：剥取老年树最下部近地面的干皮，压为扁平板状。
性状鉴别：外表面灰棕色，有时可见灰白色地衣斑；内表面红棕色，用指甲刻划可见油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外侧棕色而粗糙，内侧红棕色而油润，中间有1条黄棕色线纹（石细胞环带）。气香浓烈，味甜、辣。
显微鉴别：横切面①木栓细胞数列。②皮层散有石细胞、油细胞及黏液细胞。③韧皮部约占皮的二分之一厚度，外部石细胞群断续排列成环，其外侧有纤维束存在，石细胞通常外壁较薄；射线细胞1～2列，细胞内常散在多数细小草酸钙柱晶或针晶；油细胞随处可见；黏液细胞亦较多。
粉末红棕色。①纤维多单个散在，长梭形，壁极厚。②石细胞类圆形、类方形或多角形，壁厚，有的一面菲薄，三面加厚。③油细胞类圆形或长圆形。④草酸钙针晶或柱晶较细小。
化学成分：①挥发油，油中主成分为桂皮醛（约85％）。②香豆素类。
桂皮醛是肉桂镇静、镇痛、解热作用的有效成分。
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