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2011年中药学专业知识二辅导:药材的变质现象-生霉

来源:网络 2010年10月28日
导读: 药材的变质现象-生霉:大气中存在着大量的霉菌孢子,散落在药材的表面上,在适当的温度、湿度、适宜的环境、足够的营养条件下,即萌发为菌丝,分泌酵素,溶蚀药材的内部组织,促使腐败,变质,失去药效。

  大气中存在着大量的霉菌孢子,散落在药材的表面上,在适当的温度(25℃左右)、湿度、适宜的环境、足够的营养条件下,即萌发为菌丝,分泌酵素,溶蚀药材的内部组织,促使腐败,变质,失去药效。有些霉菌能产生毒素,如曲霉属中的黄曲霉菌,有的黄曲霉菌的代谢产物为黄曲霉毒素,对肝脏有强烈毒性。黄曲霉毒素以黄曲霉毒素B1多,在紫外光(365nm)下观察,均有荧光反应。通过培养,在显微镜下观察菌丝和孢子的形态构造,可以鉴定黄曲霉菌;根据黄曲霉毒素的荧光反应,可以用薄层色谱法展开,观察荧光,测定黄曲霉毒素的含量。

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