第1题(A型题)：绿原酸的结构为
A.咔啡酸与奎宁酸结合而成的酯(3-咖啡酰奎宁酸)
B.咖啡酸(有邻二酚羟基的苯丙酸类)
C.奎宁酸(四羟基环己酸)
D.5-咖啡酰奎宁酸
E.苯丙酸
答案：A
第2题(B型题)：
A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B.复杂的多元酚类化合物
C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D.黄烷-3-醇的聚合物
E.可水解鞣质和缩合鞣质
1.鞣质(鞣酸或单宁)为一类
2.鞣质主要分为两类，分别为
3.缩合鞣质为
4.可水解鞣质为
5.可水解鞣质又分为两类，为
答案：BEDCA
第3题(B型题)：
A.4-羟基桂皮酸
B.3，4-二羟基桂皮酸
C.3-甲氧基，4-羟基桂皮酸
D.3-羟基，4-甲氧基桂皮酸
E.3，5-二甲氧基-4-羟基桂皮酸
1.对羟基桂皮酸的结构为
2.咖啡酸的结构为
3.阿魏酸的结构为
4.异阿魏酸的结构为
5.芥子酸的结构为
答案：ABCDE
第4题(B型题)：
A.蜕皮激素
B.多糖(含10个以上的单糖)
C.蛋白质
D.香菇和灵芝多糖
E.黄芪和人参多糖
1.粘液质、果胶、树胶、纤维素、甲壳素为
2.6位有酮基，7位有双键的甾体化合物是
3.有抗肿瘤作用的多糖是
4.具有免疫调节作用的多糖是
5.由氨基酸经过肽键形成的化合物与双缩脲试剂(硫酸铜碱性溶液)显紫色的物质是
答案：BADEC
第5题(X型题)：鞣质有多种生物活性，具有
A.收敛作用，治疗出血、创伤
B.解毒作用(用于重金属盐或生物碱中毒)及抗病毒活性
C.降压作用
D.驱虫作用
E.抗氧化作用，能清除自由基
答案：ABCDE
