本品为薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea oqqosita Thunb．的干燥根茎。
【炮制方法】除去杂质（《药典85》）。
二、切制 除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥（《药典85》）。
三、炮炙
1．麸制 取麸皮，撒在锅内，加热至冒烟时，加入净山药片，迅速翻动，炒至黄色，取出，筛去麸，放凉。每山药片100kg，用麸皮10kg（《药典85》）。
2．土制 取伏龙肝粉置锅内，用文火加热，炒至轻松时，加入山药片，拌炒至表面挂土色，取出筛去土，放凉（《规范》）。
3．米制 在热锅内加入山药片及米，炒至米呈黄色，取出，筛去米，放凉。每山药片100kg，用米30kg（《集成》）。
4．蜜麸制将锅烧热至约180度，撒入蜜炙麦麸，炒至冒烟，倒入山药片，再炒至徽黄或全黄色，取出，筛去麸（《上海》）；或蜜水拌麦麸，微火炒干，加入山药片，炒至微黄色，取出，筛去麸，晾冷（《贵州》。每山药片100kg，用蜜麸6kg（上海）；12．5kg（贵州）（《集成》）。
5．炒制 取净山药片，置锅内，用文火炒至微黄色，取出，晾凉《北京》）。
【现代研究】
取净黄土晒干，研成细粉，过筛。取净山药片人清水，稍浸湿即捞起，置竹筛中滤干水再倒入竹匾内，摊平。把定量黄土细粉分5次均匀覆盖其上，拌匀，使饮片两面都挂土，再摊平晒干。部分黄土可能从饮片表面脱落，但无妨害。然后分次把经黄士处理过的饮片与脱落的黄土一起置热锅中用文火勤加搅拌，炒至表面呈微黄色并发出药材固有香气时，出锅，筛去黄土细粉，晾凉。每100kg饮片用黄土粉30kg（郑子来：中成药研究，（7）：21，1985）。
