【来源】
本品为五加科植物人参 Panax ginseng C．A．Mey．的干燥根。
【炮制方法】
一、净制 去芦（《药典85》）。
二、切制
1．粉碎 用时粉碎或捣碎（《药典85》）。
2．润切 去芦，润透，切薄片，干燥《药典85》。
3．蒸切 取原药材，去芦头、尾须，大小分开，放入笼屉内，用文火蒸至稍透时取出切片，或切小块，晾干或用时捣碎《北京》）。
4．烘切 文火烘软，切斜薄片（《贵州》）。
【现代研究】
1．炮制人参应该遵守《名医别录》的方法：“竹刀刮，暴干”。在暴干前，用清水洗去泥土；暴干之后，即放石灰箱内储藏。既不要用糖制，也不要用沸水浸；这样，可以节省许多人力、物力、时间，不仅可保全人参的真正药效，而且对价格方面，也可以减低些（徐福民：上海中医药杂志，（8）：30，1955）。
2．人参皂甙含量越高，起泡性越强，泡沫指数测得生晒参、红参、糖参为1．2％，2．4％，3．2％，泡沫指数越大，人参含量越低。因此人参皂甙的含量生晒参＞红参＞糖参。抗利尿作用生晒参＞红参＞糠参。认为生晒参质量优，红参次之，糖参最差（李向高：中医药研究参考，（1）：61，1974）。
3．红参加工存在若干问题，如一般需经36小时才能制成红参等。改用压力0．1kg/cm2，温度101．8度，蒸制60分钟，90分钟的红参色泽较浅，呈桔红或红色，但能明显提高红参产量，符合感观鉴别标准，所得红参其人参总皂甙含量不低于一般人参或稍有提高，蒸制时间可缩短1倍（宋承吉：中成药研究，（5）：15，1980）。
4．在一定的高温、高压条件下加工红参，可以保证红参的产量和内在质量；实验证明，在压力为0．5kg/cm2（（110．8℃）条件下蒸10分钟，是加工红参的适宜条件。若运用于生产，对实现红参生产机械化，节省人力、能源和工时有实际意义（宋承吉：中成药研究，（9）：20，1981）。
5．以茎叶中总皂甙制片，用于治疗冠心病、高脂血症、植物神经功能失调、妇女更年期综合征、隐性糖尿病等共1299例，疗效较好。认为本品能调节中枢神经系统，改善植物神经功能；具有强心等作用（杜尔逊等：药学通报，（8）：8，1982）。
6．人参主含人参皂甙，同时含有水解酶，在有水分和适宜温度时，能使皂甙水解成皂甙元，加工生晒参，使失去水分，可抑制酶解；加工红参，加热破坏水解酶，防止人参皂甙水解。硫黄熏人参会降低人参质量，因为人参组织吸收硫后，可形成亚硫酸，人参皂甙易在酸的作用下水解而破坏。鲜人参加工也不要堆放过久，否则也会酶解，并提出生晒参，真空冷冻干燥法，红参，罐藏鲜人参的加工炮制的改进方法（李向高：中成药研究，（9）：16，1982）。
7．对三种注射液中人参总皂甙的含量分析表明：红参＞生晒参＞活性参。但一些药理指标说明：三种注射液互有短长。抗疲劳试验作用的强弱，则生晒参＞活性参=红参。而耐缺氧作用，则红参＞活性参=生晒参。人参皂式Rg类抗疲劳作用强，Rb类对神经显示镇静安定作用，所以决定它们的药理作用的性质和强弱，不仅是总皂甙的含量，更重要的是含那一种皂甙（金若敏等：中药通报，（1）：34，1983）。
