中药炮制学知识点辅导：饮片切制——切制前的软化处理

　　4．漂法（浸漂法）
　　1．定义与适用范围：是将药材用多量水，经多次漂洗的软化方法称为漂法。古代多用长流水漂，适用于毒性药物如乌头、附子、半夏、南星；含盐分药物如肉苁蓉、昆布、海藻；有腥臭气味的药物如紫河车、五谷虫、人中白等。
　　2．操作方法：将药物浸入多量的清水中，并每天换水2～3次，一直漂洗至规定的天数或规定程度。夏季气温高时，药材长时间浸漂易发霉起白沫，可用2%白矾浸泡24小时不换水，然后按正常浸漂至规定天数。
　　3．注意事项：① 有毒药物如乌头、半夏等，漂至取个大体实者切开内无干心，或取少量放于舌上，以半分钟内不出现刺舌感为准；② 含盐份和有特异腥臭气味的药物，漂至内无咸味，或漂去瘀血、无腥臭气味为准。

　　5．润法（浸润法）
　　1．定义与适用范围：采用闷润的方法使药材的水分内外一致的软化方法称为润法。润法操作时药材与水接触的时间短，有利于减少成分溶失，保证药物质量，旧有“三分切工，七分润工”之说，因此多与上述淋、洗、泡法结合使用。
　　润法的优点。
　　2．操作方法：把淋、洗、泡过的药材，用适当容器（药盘、竹匾等）盛装，或堆积于润药台上，以湿布、湿麻袋等湿物遮盖，时常喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到组织内部，达到内外湿度一致，便于切制。
　　润法除了一般的操作方法外，还有浸润、伏润（闷润）、复润（反复闷润）、露润（吸湿回润）。
　　3．注意事项：① 时间长短视药材质地及季节而定，如质地坚硬者浸润7～10天或更长，较软者1～2天即可；春冬长，夏秋短。② 含淀粉较多的药材如山药、天花粉、泽泻等，夏季长时间浸润会出现发粘、变红、变味等霉变现象。因此要勤加检查，一旦出现发粘应立即用清水快速洗涤，然后摊开晾晒再适当闷润，并防止变红、变味等现象出现。否则影响饮片外观和内在质量。
　
　　其他软化方法
　　1．砂润法：将待软化的药物埋入含水充分的砂中，利用渗透的原理，使砂中的水分逐渐渗入药物组织内部达到软化的方法，称为砂润法。优点是设备简单，操作方便，润药过程中不易伤水、发霉。
其操作方法：取一个下部漏空的容器，装上三、四成的中粗河砂，并用水浸湿。将大小分档后的药材埋没在湿砂中，缓缓吸收水分，每天淋水1次，至漏水口有水滴出为度。有研究试用此法软化大黄、槟榔、山药等28种药材。
　　2．湿热软化：人参、天麻（甙类易流失）、黄芩（酶易分解甙类而变绿）、宣木瓜（外皮坚硬，不易浸透，泡后松软易碎）等药材不宜冷水浸泡，应采用蒸煮法软化后切制。
　　3．现代软化工艺：真空加温润药法，减压冷浸法等。
　　4．鲜药切制：部分药材可在产地采集后趁鲜切制，节省了软化过程。例如一些质地坚硬，不易软化的药材如萆薢、乌药、鸡血藤、黄药子等一般在产地切制；山楂一般也在产地切片。一些鲜活药材如鲜石斛、鲜地黄、鲜芦根、生姜等以鲜品入药，也要趁鲜切制。

　　软化效果的检查 
　　水处理以后，需要检查药材软化的程度是否符合切制要求，常采用一些传统的经验方法，习称“看水头”或“看水性”。其方法有：
　　1．弯曲法：用于检查长条状药物，如白芍、山药、木通、木香等。要求软化至握于手中，大拇指向外推压，其余手指向内曲压，药物应略显弯曲而不易折断为度。
　　2．指掐法：用于检查团块状药物，如白术、白芷、天花粉、泽泻。要求软化至手指甲能掐入药物表面为度。
　　3．穿刺法：用于检查粗大块状药物，如大黄、虎杖等。要求软化至用铁钎能刺穿而无硬心感为度。
　　4．手捏法：用于检查粗细不规则的根和根茎类药物如当归、独活等，要求软化至手捏压药物粗端，感觉较柔软；或用于检查颗粒状的块根、果实、菌类药物如延胡索、枳实、雷丸等，要求软化至手握药物无坚硬感和吱吱的水响声为度。
　　也可以用试切的方法检查软化的效果。