中药炮制学知识点辅导：加辅料炒法

土炒 
　　定义
　　将净制或切制后的药物与适量灶心土拌炒的方法。
　　辅料
　　土炒所用的辅料为灶心土（伏龙肝）的细粉，有的地方亦用黄土、赤石脂。灶心土经过多次高温烧炼，所含的杂质较少，其中的矿物质、无机盐类受热分解生成多种碱性氧化物，具有中和胃酸等作用。功能补中和胃、涩肠止泻，可增强药物的补脾止泻功效。灶心土既有药性协同作用，又有中间传热体作用。
　　炮制方法
　　将灶心土细粉置锅中加热至灵活状态，投入净制或切制的药物，中火翻炒至药物表面均匀挂一层土粉（挂土色），土黄色并有土香气。出锅，筛去土，放凉。
　　药物每100kg，用灶心土25～30kg。

砂炒
　　定义
　　将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。
　　辅料
　　砂炒法选用中粗颗粒的纯净河砂或加工过的油砂。河砂只有中间传热体作用，没有药性作用。制砂法：①普通砂：选择中粗颗粒的均匀纯净的河砂，先筛去杂质、细粉和粗颗粒，再武火加热除净夹杂的有机物和水分。②油砂：取筛去粗砂和细粉的普通砂，清水洗去泥土，干燥后在锅中加热，加入1%～2%的食用植物油拌炒至油尽烟散，砂色均匀加深时取出。注意过去有些地方用桐油制砂，有毒；宜用食用油。
　　炮制方法
　　取河砂置锅内武火加热至灵活状态，投入净制分档的药物，不断用热砂掩埋、翻炒药物至质地酥脆或膨胀鼓起，或边缘卷曲，外表黄色或加深时取出，筛去砂，放凉；或趁热将药物投入醋液中略浸，取出，干燥。砂的用量以能掩盖所加药物为度。

蛤粉炒
　　定义
　　将净制或切制后的药物与适量蛤粉共同拌炒的方法。
　　辅料
　　蛤粉是文蛤等贝壳洗净煅制后粉碎的细粉，功能清热利湿，软坚化痰。由于其传热缓慢，颗粒细小，适用于烫制动物胶类药物。
　　炮制方法
　　将研细过筛的蛤粉置热锅中，中火加热至滑利易翻动时，投入药物翻炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
　　药物每100kg，用蛤粉30～50kg。

滑石粉炒
　　定义
　　将净制或切制后的药物与适量的滑石粉共同拌炒的方法。
　　辅料
　　为滑石精选粉碎的细粉，主要取其中间传热体作用，以其质地滑利细腻，使药物均匀受热，适用于炮制韧性大的动物药。
　　炮制方法
　　将滑石粉置锅内中火加热至灵活状态，投入分档的药物翻炒至质地酥脆或鼓起或颜色加深或刺卷曲，出锅，筛去辅料。
　　药物每100kg，用滑石粉40～50kg。