含义
将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法称为姜炙法。此外，还有用姜汁煮者，统称姜制。多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。
辅料的选择及一般用量
1．生姜的用量一般为100公斤药物，用生姜10公斤。若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。
2．姜汁的制备方法
捣汁 生姜洗净，切碎，捣烂，加适量水，压榨取汁，残渣再加水共捣，反复2～3次，合并姜汁，备用。
煮汁 取净生姜片或干姜片，置锅内，加适量水煮，过滤，残渣再加水煮，过滤，合并两次滤液，适当浓缩，取出备用。
操作方法
1．姜汁炒 将净选或切制后的药物与定量姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽，文火炒干。或待姜汁被吸尽后，进行干燥。
2．姜汤煮 将姜切片煎汤，加入净选后的药物煮至药透汁尽，取出，切片，干燥。
注意事项
1．制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般最后所得姜汁与生姜比例为1：1。
2．药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后再文火炒干。
炮制目的
1．消除副作用，增强疗效。如：草果仁生品辛香燥烈，姜炙可缓其燥烈之性，增强温胃止呕之效。厚朴生用辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，姜炙后可以消除刺激性，增强宽中和胃的功效。
2．抑制寒性，增强和胃止呕作用。如姜炙黄连、姜炙竹茹。
中药炮制学知识点辅导：炙法——姜炙法
责编：jhdxy
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