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第2章 中药材生产与品质
知识点预习：常见的加工方法
1、拣、洗：具有芳香气味的药材一般不用水淘洗（薄荷、细辛、木香等）。
2、切片：较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材切成块、片等，利于干燥。对于某些具挥发性成分或有效成分容易氧化的药材，则不宜切成薄片干燥或长期贮存。
3、蒸、煮、烫：含黏液质、淀粉、或糖分多的药材，需先经蒸煮烫，则易干燥。白芍煮至透心，天麻、红参蒸透心；太子参置沸水中略烫。五倍子、桑螵蛸杀蚜虫或虫卵。
4、搓揉：皮、肉易分离需搓揉，达到油润、饱满、柔软或半透明，如玉竹、党参、三七等。
5、发汗：有些药材在加工过程中为促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”。如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。
6、干燥
①烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示；
②不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”(一般不超过60℃)表示；
③烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示；
④少数药材需要短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示。
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