炒法在常用饮片的炮制方法这一节中是很重要的一个考点,近三年分值都在5分左右,当然这个考点的内容也是非常的多,炒法一共有9种,要记住每一种炒法的代表中药及作用还是有难度的,下面跟着姜雅老师一起来学吧!
考试年份 | 考查知识点 | 考查分值 |
2021年 | 大蓟炒炭的作用,斑蝥米炒,芥子炒黄 | 4分 |
2020年 | 可以减毒的炒法,马钱子的炮制,炒法和药材的性状鉴别 | 5分 |
2019年 | 阿胶炮制方法,中火炒的饮片,土炒山药的作用,即可炒黄又能炒焦的中药,既能炒焦又能麸炒的中药 | 5分 |
2018年 | 炒炭,既能麸炒又能土炒的中药 | 2分 |
2017年 | 山药土炒的作用,炒黄法的中药,斑蝥米炒 | 3分 |
《中药一》炒法考情分析
1、炒黄(文火、中火)
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
牛蒡子 | 文火加热,炒至微鼓起,有香气 | 缓和寒滑之性,长于解毒透疹,利咽散结,化痰止咳,杀酶保苷 |
芥子 | 文火加热,炒至淡黄色至深黄色(炒白芥子)或深黄色至棕褐色(炒黄芥子),有爆鸣声,香辣气 | 可缓和辛散走窜之性,顺气豁痰,杀酶保苷 |
莱菔子 | 文火加热,炒至微鼓起,有香气 | 生升熟降,炒后变升为降,改变了涌吐痰涎的副作用,用于消食除胀、降气化痰 |
苍耳子 | 中火加热 | 可降低毒性,通鼻窍,祛风湿,止痛 |
王不留行 | 中火炒到爆花,炒王不留行爆花率达80%以上为宜, | 活血通经,下乳,通淋 |
槐花 | 炒槐花,文火加热 | 杀酶保苷,用于脾胃虚弱的出血患者 |
槐花炭,中火加热 | 涩性增强,止血力强,用于咯血,便血等 |
2、炒焦(中火、武火)
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
山楂 | 炒山楂,中火加热 | 消食化积 |
焦山楂,武火加热 | 消食止泻 | |
山楂炭,武火加热 | 止血、止泻 | |
栀子 | 炒栀子,文火 | 炒栀子和焦栀子缓和了苦寒之性,清热除烦,热郁心烦,脾胃虚弱者用焦栀子 |
焦栀子,中火 | ||
栀子炭,武火 | 凉血止血 | |
槟榔 | 炒槟榔,文火 | 减少恶心,腹泻,腹痛的副作用 |
焦槟榔,中火 | 消食导滞 |
3、炒炭(武火、中火)
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
大蓟 | 武火加热 | 凉性减弱,收敛止血作用增强 |
蒲黄 | 中火 | 止血作用增强 |
荆芥 | 炒荆芥,文火 | 祛风理血,用于妇人产后血晕 |
荆芥炭,武火 | 止血,用于便血崩漏,炒炭后挥发油含量降低 | |
干姜 | 姜炭,武火 | 固涩止血强,用于虚寒性出血 |
炮姜,河砂武火 | 温经止血,温中止痛 |
1、麦麸炒
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
枳壳 | 中火加热 | 可缓和其峻烈之性,用于宿食停滞,呕逆嗳气,风疹瘙痒 |
苍术 | 麸炒苍术,中火 | 增强了健脾和胃的作用, |
焦苍术,中火 | 固肠止泻,用于脾胃泄泻,妇女的淋带白浊 |
2、米炒
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
斑蝥 | 中火加热,每100kg斑蝥,用米20kg | 斑蝥有大毒,米炒可以降低毒性,矫正气味,可内服 |
3、土炒
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
白术 | 土炒白术,中火加热,每100kg白术片,用灶心土25kg | 补脾止泻,安胎 |
麸炒白术,中火,每100kg白术片,用麦麸10kg | 增其健脾之功,并兼消胀之能,用于食少胀满、倦怠乏力 | |
山药 | 土炒山药,中火,每100kg山药片,用灶心土30kg | 补脾止泻 |
麸炒山药,中火,每100kg山药片,用麦麸10kg | 补脾健胃 |
4、砂炒
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
马钱子 | 制马钱子,砂烫文火,油炸 | 毒性降低,用于风湿痹痛,跌打损伤,骨折瘀痛,痈疽疮毒等 |
马钱子粉 | ||
骨碎补 | 砂炒骨碎补,武火加热至滑利状态 | 便于调剂和制剂,补肾强骨,续伤止痛 |
鳖甲 | 醋鳖甲,武火加热至滑利状态,趁热投入醋液中稍浸 | 增强药物入肝消积,软坚散结的作用 |
鸡内金 | 炒鸡内金,中火加热 | 增强健脾消积 |
砂炒鸡内金,中火加热至滑利状态 | ||
醋鸡内金,文火 | 疏肝助脾 |
5、滑石粉炒
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
水蛭 | 烫水蛭,中火加热 | 降低毒性,质地酥脆 |
6、蛤粉炒
中药 | 炮制方法 | 炮制作用 |
阿胶 | 蛤粉炒阿胶(阿胶珠),中火 | 长于益肺润燥,用于阴虚咳嗽,久咳少痰或痰中带血 |
蒲黄炒阿胶,中火 | 止血安络力强,用于阴虚咳血,崩漏,便血 |
学霸点拨:9大炒法,炒黄的中药小编总结为“4子1王1花”,其中注意炒牛蒡子、芥子、槐花有杀酶保苷的作用,莱菔子生升熟降的药性。炒焦的三大代表中药(山楂栀子槟榔)需注意“炒、焦、炭”三种炮制方法的不同作用。炒炭的中药(大黄干荆)都有止血的作用。
可降低毒性的有:苍耳子通过炒黄,斑蝥米炒,马钱子砂炒,水蛭滑石粉炒。
本考点内容较多,并不太好记,建议学习的时候不要单个中药的记忆,可以将知识点串联起来,如果搞不清这些知识点,可以跟着姜雅老师一起来学。【点此进入姜雅老师中药一试听课>>】
【2021年真题】根据下面选项,回答1-3题
A.扣锅煅炭
B.米炒
C.麸炒
D.炒黄
E.炒炭
1、为增强收敛止血作用,大蓟宜选用的炮制方法是
2、为降低毒性,斑蝥宜选用的炮制方法是
3、为利于粉碎、杀酶保苷,芥子宜选用的炮制方法是
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