中药剂学：肉桂制汤法研究

　　肉桂为樟科植物肉桂Ginnamomum cassia p resl 的干燥树皮, 主产于广东、广西、海南、云南等地。肉桂挥发油已有报道, 挥发油为其主要有效成分之一, 含量1. 98%-2.06% , 油中主要成分桂皮醛(cinnam aldehyde) 52. 92%261. 20%。肉桂补火助阳、散寒止痛、温经通脉、引火归源。
　　用于治疗阳痿、宫冷、腹痛、寒疝、腰痛、胸痹、阴疽、闭经、痛经、虚阳上浮等。现代药理研究, 肉桂挥发油具有强心、改善心肌血液供应、健胃、驱风等作用。肉桂水煎物有抗炎镇痛作用[1]。对肉桂入煎剂有要求后下的, 有无要求的[2 ] , 对于肉桂制成汤剂具体应该怎样煎煮, 还没有一公认合理, 有效的途径, 为了充分发挥肉桂药物疗效, 我们从煎煮浸泡、浸泡后下与不浸泡后下三法, 对其汤液挥发油煎出量进行比较, 以期找到合理的煎煮方法, 以供中药煎煮时参考。
1　试验药材　由咸阳市药材公司提供, 经鉴定符合《中国药典》2005 版一部规定, 按《中国药典》2005 版一部附录57 页XD 挥发油测定法测其含量为1. 5%。
2　试验方法　取2000g 药材, 碾碎, 称取一定量, 每份100g, 共三份。第一份加100m l 水浸泡30m in, 然后加700m l 水加热煎煮, 煎沸后采用微沸维持; 第二份加100m l 水浸泡30m in, 然后加入已沸的700m l 沸水煎煮,采用微沸维持; 第三份不浸泡然后加入800mll 沸水中煎煮, 保持和上面两种同样的状态。各份分别采取不同煎煮时间进行实验1m in、5m in、10m in、20m in、30m in, 停止加热, 将每份固定时间煎煮的汤液过滤, 倾入圆底烧瓶, 按《中国药典》2005 版一部附录57 页XD 挥发油测定法测其含量, 重复3 次, 取其平均值, 并另取提取挥发油后的汤液、按《中国药典》2005 版一部附录56 页XA 浸出物测定法测定, 记录其浸出物量。
3　试验结果
表1　挥发油煎出率(% ) 浸泡煎煮(m in)　　　　　　 不浸泡后下(m in)　　　　　　 浸泡后下(m in)1　　5　　10　　 20　　 30　　 1 5 10 20 30　　 1 5 10 20 30 14. 0 12. 0 14. 0 14. 7 18. 7 　18. 7 18. 0 17. 3 14. 0 22. 0 　11. 3 14. 0 13. 3 11. 3 18. 7
表2　浸出物煎出率(% ) 浸泡煎煮(m in) 浸泡后下(m in) 不浸泡后下(m in) 5 10 20 30　　　　5 10 20 30　　 5 10 20 30 10. 9 12. 9 16. 4 17. 4 　14. 5 15. 1 16. 2 17. 2 　12. 3 13. 5 15. 9 16. 8
4　讨　论
　4. 1 试验结果表明, 肉桂挥发油煎出量不浸泡后下不论煎煮时间长短, 煎液中挥发油的煎出率都低于浸泡煎煮或浸泡后下, 可能是药材突然受热油室猛烈破坏, 挥发油挥出, 未溶在药液中就挥发掉的缘故, 而浸泡可使药材中挥发油先溶于汤液中, 随着加热溶出越快而挥发油始终先溶于汤液中, 然后随水蒸气蒸发, 而使药液中挥发油含量始终高于直接后下者。或是因为一般药材中都含有蛋白质、淀粉等, 直接加热可使其凝固或糊化, 阻碍有效成分的溶出, 经过浸泡的药材其细胞解离膨胀、细胞破裂, 有利于有效成分的溶出。因此煎煮前需浸泡。
4. 2 一般含挥发油的药材都要后下油量多, 经比较,肉桂挥发油煎出量不论是加热煎煮还是后下, 都可以收到较理想的油量, 并且随着煎煮时间延长, 收油量越高, 说明煎煮过程中, 挥发油煎出量比损耗的多, 有可能是因为肉桂挥发油密度比水重, 因此不易随水汽散失, 因此加热时间长、油量增多, 依照试验, 为方便起见, 一般煎煮30m in为宜。
4. 3 挥发油煎出率呈高2低2高变化, 或许是肉桂挥发油成分里含有极易挥发和较易挥发不同种挥发油, 极易挥发的在一开始就容易煎出从而挥发; 较易挥发的, 可能是药材质地坚硬, 挥发油不易溶出, 或是比重大于1 的肉桂醛不易溶出, 但到了30m in 后, 组织大量破裂后, 挥发油溶出, 含量因此而高, 提示我们在药理上常用的肉桂醛在治疗消化系统面, 心血管方面病变时, 可浸泡煎煮时间稍长, 这时可以将有效成份桂皮醛完全浸出利用。 4. 4 汤液中浸出物的数据可以看出, 随着煎煮时间愈长, 浸出物越多。可能是随着时间的延长, 水溶性成份能充分溶出的缘故。提示我们肉桂用于抗炎镇痛时可适当延长煎煮时间。结　论　本实验说明肉桂挥发油制成汤剂时无需后下, 但需浸泡, 一般30m in 左右, 并且根据不同药理需求可控制煎煮时间, 以期找到有效成份。