双酶法提取分离沙姜中的有效成分的方法,包括如下步骤:
(1)粉碎沙姜,按1∶4~1∶10的重量比例加水配成沙姜浆;
(2)在70~100℃,pH=5~7的条件下,按体积千分比加入1~5‰α-淀粉酶液化沙姜浆,时间为25~35分钟,然后水汽蒸馏3~5小时;
(3)水汽蒸馏的馏出液用正己烷或石油醚萃取,浓缩并精制后得沙姜精油及沙姜脑;
(4)水汽蒸馏的残留液在59~65℃,pH=3~5的条件下,按体积千分比加入1‰糖化酶,作用时间为0.5~1.5小时;
(5)过滤;
(6)滤液经浓缩得到糖浆;
(7)烘干、粉碎滤渣得富含多糖及纤维素的沙姜渣粉。
本发明除了能以较高产率提取沙姜油及沙姜脑外,还对沙姜中含量约40%的淀粉进行了生物转化,使沙姜中各成分都得到了有效利用。