中药与西药截然不同的一点是，西药可以直接给患者使用，而中药还需要患者煎煮以后再服用。看似多了一个简单的步骤，但操作不当可能使药效就大打折扣。
现今看中医吃中药的人有很多，但是由于中药处方调配方式有差别，或者医师、药师与病患之间的沟通不当，导致患者在煎药过程中出现些许差错，从而影响中药疗效。对比来看，似乎是不需要对药物进行二次处理的西药更占优势，但中药在调节、标本兼治方面有着独特优势。
那么抓好的中药该怎么煎煮？用什么器具？又有什么注意事项呢？
一、普通煎煮方法
1、器皿选择
煎煮中药可以采用砂锅，也可以使用不锈钢锅、玻璃器皿或搪瓷制器皿等，这些器具一般都耐高温且化学性质稳定。当然，有些人图省事直接网上买煎药机，这样也是可以的。
需要注意的是忌用铁、铝制等器皿煎煮中药，煎好的药液也不要倒入铁、铝制器皿中。因为这类器具受热后化学性质不稳定，容易与中药煎出的成分发生反应，可能会产生毒害作用。
2、药材浸泡
为了使有效成分充分煎出，在煎煮前可以先加冷水浸泡30分钟，使药材充分吸收水分。不要使用热水，常温水或者冷水才适宜浸泡药材。
3、加水量
一般第一煎的水量需高出药面3~5cm，第二煎水适量减少，没过药材即可。用于小儿服用的汤剂可以再适当减少用水量。注意在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。
成人两次药液煎出量为400~600ml，也就是一瓶矿泉水的量；小孩的煎出量可以适当减少，一般是100~300ml，也就是成人的一般药量。
4、煎煮用火
一般的中药都是先大火后小火，煮沸后就转小火煎20分钟。
解表药可以全称用大火煎煮10~15分钟，第二煎时间不超过10分钟；而滋补药可以全称用小火煎煮30分钟，第二煎时间20分钟为宜。
5、煎药次数
每副中药都需要煎两次，这是由于中药有效成分比较难煎出，一次煎煮并不能完全将有效成分析出，需要再煎一次。
正确的煎药方法：一副中药直接煎两次，仔细滤净药液后将两次煎煮的药液混合，再均等分成两份喝。
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