中级经济师旅游经济重点考点：饭店行业竞争力分析

　　(一)中级经济师考试新建饭店的进入威胁

　　1、规模经济

　　2、产品差别

　　3、资金壁垒

　　4、市场容量

　　(二)代用品威胁

　　在饭店业中，所谓代用品指的是那些与饭店产品具有相似功能的其他产品。如饭店餐厅与店周围的餐馆，后者就可以被视为是前者的代用品。应当指出，代用品威胁不同于饭店之间的产品替代，后者属于在同一行业中不同饭店提供的产品差别，而代用品通常是指不同行业之间具有相似功能的产品，这些产品可以因为技术进步与创新出现，也可以因为其他行业的产品功能延伸产生。

　　(三)购买者压力

　　1、市场信息的充分程度

　　2、购买者收入水平

　　3、购买产品的数量

　　4、购买者消费偏好

　　(四)供应商压力

　　1、资源的垄断程度

　　2、供应商生产成本

　　3、资源短缺程度

　　4、购买相对份额

　　(五)现有饭店间抗衡

　　1、纯粹竞争抗衡模式

　　2、垄断竞争抗衡模式

　　3、寡头垄断抗衡模式

　　4、纯粹垄断抗衡模式