刘篪老师中级经济师《商业专业》精讲班课程，本节视频讲解商业专业第四章商品流通企业运营管理相关考点。免费试听精讲班课程>>
刘篪老师介绍
刘篪老师，北京某大学硕士毕业，北京市青年骨干教师，高级营销师、物流师、采购师。常年教授《物流管理》、《供应链管理》、《商业经济》等课程。多年来致力于对中级经济师《商业经济专业知识与实务》考试的分析及培训辅导。对知识体系、考点、考题都有较深研究。培训中会分析知识体系，理清主要考点，归纳复习思路，解读典型考题，通过多种方式帮助学生做好复习。
第四章 商品流通企业运营管理
第9讲 运营管理、流程时间
第四章 商品流通企业运营管理
第一节 商品流通企业运营管理的基本概念
一、运营管理
含义：运营管理是指社会组织在将生产要素投入转化为有形产品和无形服务的产出，通过创造效用而增加附加价值的流通性服务过程中，对其制造产品或提供服务的过程所进行的组织、计划、实施和控制。
（一）社会组织——具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。
（二）流通性服务
基于功能视角，服务可分为流通性服务、生产性服务、消费性服务及公共性服务。流通性服务可以包括在生产性服务中。
二、商品流通企业服务运营的分类
商品流通企业运营的基本特征是提供劳务服务，而不是制造有形产品。可以按以下方式对商品流通企业的服务及服务运营进行分类。
按是否提供有形产品分 | （1）纯劳务运营：不提供任何有形产品，如流通咨询、物流培训、规划设计等。 （2）—般劳务运营：提供有形成品，如批发、零售、邮政、运输和图书馆书利借阅。 |
按顾客是否参与分 | （1）顾客参与的流通运营：如商业零售、客运等，没有顾客的参与，服务不可能进行。 （2）顾客不参与的流通运营：如仓储、配送、产品加工、邮政和货运等。顾客参与的服务运 营较为复杂。 |
按劳动密集程度与顾客接触程度分 | 分成四类：大量资本密集服务（服务工厂）、专业资本密集服务（大众化服务）、大量劳动密集服务（服务作坊）和专业劳动密集服务（专业化服务）。 |
三、流程和时间
流程是运营管理中最重要的概念之一。本质上，运营就是流程，是从原材料变成产品和服务的流程。
（一）流程的概念
流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。流程活动需要的资源包括：人力、厂房、机器设备、燃料、动力和原材料。
服务流程一般包括：采购商品、商品入库、商品上架、销售、售后服务等活动。
服务过程一般是围绕服务对象——人进行的。
（二）流程再造（企业业务流程重构BPR）
1.含义：为适应顾客需求多样化、个性化的变化发展，企业需要对现成的流程进行改进和再造。
2.核心思想：打破企业按职能设置部门的管理方式，代之以业务流程为中心，重新设计企业管理过程，使企业不再是按职能而是按产品系列来组织，从而使得企业组织结构更趋于扁平化。
3. 七个原则——迈克尔 ? 哈默
组织结构着眼于最终结果而非具体任务；
让使用流程产出的人员参与流程重构；
将信息处理工作整合到产生这些信息的实际工作中去；
将各地分散的资源集中化；
将并行工作联系起来，而不仅仅是联系他们的产出；
把决策点放在工作的执行过程中，并对流程实施控制；
从信息来源地获取信息。
（三）流程的度量
流程可以用流程时间、在制品库存和流程单位时间产出或生产率来度量。
（1）流程时间。是指加工服务对象（人或者物料）从进入运营系统（如车间、商场）开始， 到离开运营系统为止的时间间隔。
（2）在制品库存。是指处于流程中的物料或顾客的数量。
（3）流程单位时间产出或生产率。
对于可提供产品的商品流通企业，其流程时间、在制品库存与流程单位时间产出或生产率之间的关系存在如下利特尔法则：
平均在制品库存=平均单位时间产出X平均流程时间
若为提供纯劳务的商品流通企业，则可表示为：
系统内的平均顾客数=平均到达率X平均逗留时间
应用利特尔法则，还可以表示库存成本和库存周转次数之间的关系。
库存平均周转次数=1/平均流程时间
教材例题（需要会计算）：
2013年，沃尔玛与库存有关的数据为：已销售产品的成本1 715. 62亿美元/年， 库存221. 49亿美元，求沃尔玛的库存周转次数。
解：流程时间=库存/已销售产品成本=227. 49/1715. 62 =0. 13（年/次）=48. 4（天/次）
因此，库存周转次数=1/48. 4（天/次）
=365（天/年）/48.4（天/次）
=7. 54 （次/年）
还可计算得到：每流程的库存成本=每年库存成本/每年周转次数= 227.49/7.54 = 30. 17（亿美元）
（三）活动的时间
（1）加工时间（处理时间）。是指改变物料形态或为顾客服务的时间。加工时间是为服务对象增加价值的，是不可消除的。
（2）调整准备时间和转换时间。调整准备时间，是指加工物料或为顾客服务之前需要花费的准备时间。这部分时间不为顾客增加价值，却是加工产品和提供服务所必需的，应该尽可能缩短。调整准备时间是从不工作状态到开始从事一项活动所花费的时间，转换时间是由从事一项活动转向从事另一项活动所花费的时间。
（3）等待时间和库存时间。等待时间是指工件加工前或者顾客得到服务前的等待时间。 等待时间应该尽可能减少。
（4）搬运时间。搬运时间包括装卸时间和运输时间，是指物料和顾客发生位移所花费的 时间。搬运时间也应尽可能压缩。如果搬运不是服务内容，搬运应该减少。
（5）空闲时间。空闲时间是服务者等待顾客或者机器等待需加工的对象所耗费的时 间，它不直接影响顾客的价值，但浪费了服务者或企业的资源。
（四）涉及流程的时间
（1）节拍。生产线上相邻两个产品（零件）出产的间隔时间，就是节拍。节拍反映生产系统出产产品的速率。
（2）生产周期。生产周期是对一批生产对象而言的。对于一批零件，就是它们的加工周 期。
（3）提前期。提前期是从产品完工期限算起，需要提前多少时间开始采购、开始加工和开 始装配，分别对应原材料采购提前期、零件加工提前期和产品装配提前期。
（4）订单处理时间。顾客订单处理所花费的时间，包括订单确认、订单录入、制造的可行性检查、物料清单转换等活动，最后进入订单库等待投产。
（5）采购时间。采购时间是指企业向供应商采购原材料和零部件所花费的时间。
（6）配送时间。配送时间是指产品制造出来到送达顾客之间的时间。
（7）总流程时间。从运营的全过程来看，总流程时间一般包括订单处理时间、编制计划时 间、产品/服务的研发和设计时间（包括产品/服务设计和工艺设计）、采购时间、制造时间和配 送时间。
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