1. 农产品需求的概念
农产品需求是指消费者在一定时期内对各种农产品有支付能力的需求。注意需求与需要的区别。
2. 影响农产品需求的各项因素
1) 人口
2) 收入水平
3) 农产品价格
4) 相关产品价格：可替代产品、互补产品
5) 消费者偏好
6) 消费者对收入和价格的预期
3. 农产品需求函数的概念
是指农产品的需求量与影响需求量的各种因素之间的关系。
4. 农产品需求函数式
Qd＝f（O、I、P、P1、T、E•••••••）
式中：Qd———某种农产品需求量
O——— 消费人口
I——— 消费者收入
P——— 农产品价格
P1——— 相关产品价格
T——— 消费者偏好
E——— 消费者对收入和价格的预期
上述函数中，消费人口、消费者收入、可替代产品价格及消费者偏好，与需求量呈同方向变化；农产品价格、互补产品价格与需求量呈反方向变化。其中，价格是最活跃最主要的变量，如果假定其他因素不变，则农产品需求函数可简写成：
Qd＝f
5. 农产品需求表及需求曲线
农产品需求函数可以用农产品需求表来表示，农产品需求表是指农产品价格与农产品需求量的一览表，表明在某一时期内对某种农产品按不同价格消费者愿意并能够购买的相应数量。
农产品需求函数还可以用农产品需求曲线来表示。即把农产品与农产品需求量的关系绘成图，用图形表示的需求函数称为需求曲线。
6. 农产品需求规律
农产品价格与需求量之间的变化关系，可以用需求规律来加以解释。需求规律是指在影响需求量的其他因素不变时，价格与需求量呈反方向变化。即价格上升，需求量减少；价格下降，需求量增加。
7. 农产品需求弹性的概念
农产品需求弹性是指农产品价格变动的百分比所引起的农产品需求数量变动的百分比，它所反映的是农产品需求量对农产品价格变动的反应程度。
8. 农产品需求弹性系数的计算公式及其计算
9. 农产品需求弹性的类型
五种类型：1. 富有弹性或弹性大，即Ed>1。
2. 缺乏弹性或弹性小，即Ed<1。
3. 需求弹性等于1，即Ed＝1。
4．没有弹性，即Ed＝0。
5．需求弹性无限大，也叫完全弹性。
10. 影响农产品需求弹性的因素
1. 生活的必需程度。生活必需程度越高，弹性就越小。
2. 农产品的可替代程度。一般来说，容易被替代的农产品需求弹性大，不容易被替代的农产品需求弹性小。
3. 农产品用途的广泛性。一般来说，用途广的农产品需求弹性大，对价格的变动反应敏感。
4. 消费者收入水平的差异。对同一种农产品，不同收入的消费者有不同的需求。
5. 价格变动时间的长短。一般来说，在其他条件不变时，价格变动的时间长，需求弹性大。
6. 此外，地域差别、消费习惯、产品质量等，也会影响农产品需求弹性的变化。
11. 农产品需求收入弹性的概念
农产品需求收入弹性，通常简称为农产品收入弹性，是指由于消费者收入的变化而引起购买农产品数量的变化，它反映农产品需求量变动对消费者收入变动的反应程度。
12.农产品收入弹性系数的公式
