对于每个来北京旅游的游客来说，一定不可错过的美食无疑是北京烤鸭(Be i j i ng roast duck)。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝。在当时是宫廷食品。北京烤鸭既美昧又健康，也符合各民族人民的饮食习惯。2008年北京奥运会期间，北京烤鸭与中国水饺一起被纳入奥运菜单之中，受到了世界各国运动员的热烈追捧。在奥运村,平均每天要吃掉700只左右的北京烤鸭。

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