21、个体生长发育过程中的高峰期是什么时候？
①2岁以前 ②青春期
22、生长发育的规律是什么？
①由上到下 ②由远到近 ③由粗到细 ④由简单到复杂
23、影响学前儿童生长发育的遗传因素有哪些？
①身高 ②体型 ③智力 ④体重
24、影响学前儿童生长发育的环境因素有哪些？
①营养 ②疾病 ③体育锻炼 ④生活制度 ⑤环境污染
25、学前儿童生长发育的评价指标是什么？
①形态指标 ②功能指标 ③生化试验 ④临床检验
26、学前儿童生长发育的评价方法是什么？
①等级评价法 ②指数法 ③发育曲线评价法 ④年龄评价法 ⑤三项指标综合评价法。
27、评价学前儿童生长发育的形态指标是什么？
①身高 ②体重 ③皮褶厚度 ④胸围 ④头围。
28、等级评价法的特征是什么？
①等级评价法能够简单对儿童的发育水平做出评价 ②等级评价法不能对儿童的发育状态进行跟踪评价 ③等级评价法不能对儿童发育的匀称度做出评价。
29、营养素分为哪些类别？
①蛋白质 ②脂类 ③碳水化合物 ④矿物质 ⑤维生素 ⑥水
30、人体所需产能营养素有哪些？
①蛋白质 ②脂类 ③碳水化合物
31、蛋白质的生理功能有哪些？
①构成、更新和修复机体组织 ②调节生理功能 ③供给能量
32、动物性蛋白质的主要来源是什么？
①瘦肉 ②鱼 ③奶 ④蛋
33、脂类的生理功能有哪些？
①人体组织的重要组成成分 ②供给机体能量 ③保护机体组织、器官，维持体温恒定 ④提供脂溶性维生素，并促进脂溶性维生素的吸收 ⑤提供必需脂肪酸 ⑥促进食欲，增加爱饱腹感
34、碳水化合物的主要食物来源是什么？
①粮谷类 ②薯类 ③根茎类
35、膳食纤维的主要食物来源是什么？
①蔬菜 ②水果
36、有利于促进钙的吸收的营养素是什么？
①维生素D ②乳糖 ③蛋白质
37、学前儿童容易缺乏的维生素有哪些？
①维生素A ②维生素B1 ③维生素C ④维生素D
38、维生素C的食物来源是什么？
①蔬菜 ②水果
39、学前儿童合理膳食的要求是什么？
①有膳食平衡 ②搭配合理 ③有利消化 ④增进食欲 ⑤清洁卫生
40、幼儿每日比较适宜的进餐次数是多少？
①三餐一点 或②三餐两点
2014年10月河南教师资格临考短时速记（幼儿卫生学）
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