2014年10月河南教师资格临考短时速记（幼儿卫生学）

41、简述托幼机构的膳食计划工作？
①计划每日所需的食品种类和数量 ②制定食谱 ③制定合理的膳食制度
42、托幼机构膳食评价需要考虑哪些内容？
①食物种类是否齐全，是否达到多样化，食物的数量是否充足。②能量和营养素的摄入是否适宜。③三餐能量分配是否合理。④产能营养的供能比例是否适宜，优质蛋白比例是否恰当。
43、托幼机构选择食品的要求有哪些？
①腐烂变质的食品 ②腌腊制品、烘烤和熏制的鱼肉 ③天然有毒食品 ④被农药、化肥等污染的食物 ⑤三无食品
44、简述托幼机构的进食卫生要求？
①创设良好的物理环境 ②营造愉快的心理氛围③保证适当的进餐速度④进餐时不谈笑打闹⑤不强迫学前儿童进食
45、如何预防血铅儿童上呼吸道感染？
①多到户外锻炼，增强体质，提高对环境的适应能力。②根据气温变化及时增减衣服，学前儿童受凉及时喝葱姜水御寒。 ③发病季节，避免去拥挤的公共场所，幼儿园的活动时经常开窗换气。④流行季节用醋熏或紫外线灯照射消毒。⑤注意卫生，勤洗手。⑥合理安排一日生活，提供平衡的膳食。
46、婴幼儿腹泻如何预防？
①提倡合理喂养。给乳儿加辅食要由少到多，每次只添加一种新食品。严寒酷暑不宜给乳儿断奶。 ②讲究饮食卫生。做好餐具的日常消毒工作。 ③隔离患儿，用具消毒。 ④注意气候变化，防止腹部受凉。
47、如何护理婴幼儿腹泻？
调节饮食，减少食量，吃容易消化的食物。 按医嘱服药，及早彻底治疗。 预防脱水，及时服用口服补液盐。 注意清洁卫生，便后用温水洗净臀部。
48、维生素D缺乏的病因是什么？
①日光照射不足是维生素缺乏的主要原因。 ②膳食摄入不足。 ③生长发育速度快。 ④疾病的影响。 ⑤先天性因素。 ⑥药物影响。
49、如何预防维生素D缺乏？
①多在户外活动，接受阳光中紫外线的照射是获得维生素D既经济又方便的方法。②提倡母乳喂养，及时添加维生素D及钙磷丰富的食物。 ③积极防治慢性疾病。
50、营养性缺铁性贫血的病因是什么？
①先天性储铁不足②生长发育过快，需铁量增加。③摄入量不足④疾病影响
51、如何预防缺铁性贫血？
①孕妇注意营养，补充含铁丰富的食物，避免婴儿早产和低体重。②合理喂养婴儿，出生后三个月起添加含铁丰富的辅食。③及时治疗各种感染性疾病和寄生虫病。④利用铁锅炒菜，可补充一定量的铁剂。
52、导致幼儿肥胖病的原因是什么？
①遗传因素 ②多食③少动④精神因素
53、如何防止幼儿肥胖病？
①调整饮食 ②增加运动量③精神因素④体重不宜骤减，易反弹⑤学前儿童一般不服用减肥药治疗
54、龋齿的病因是什么？
①口腔内细菌的破坏作用 ②牙面、牙缝中的食物残渣 ③牙齿结构上的缺陷降低牙齿抗龋能力
55、如何预防龋齿？
①注意口腔卫生 ②合理营养，多晒太阳，使牙釉质正常钙化，增强抗酸能力 ③预防牙齿排列不齐 ④氟化防龋 ⑤窝沟封闭 ⑥定期口腔检查，发现龋齿及时修补
56、学前儿童弱视形成的原因是什么？
①斜视 ②屈光不正或屈光参差 ③视觉剥夺 ④先天性弱视
57、传染病的特征有哪些？
①有特异的病原体 ②有传染性和流行性 ③有免疫性 ④病程发展有一定规律
58、传染病发生和流行的基本环节是什么？
①传染源 ②传播途径 ③易感者。
59、如何预防传染病？
①发现和管理传染源 ②切断传播途径 ③保护易感者
60、如何预防学前儿童手足口病？
（1）居室通风、勤晒衣被。（2）学前儿童的玩具、门把手、桌面应经常清洗消毒。（3）指导儿童养成正确的洗手习惯。（4）不喝生水，不吃生冷食物。（5）加强晨检，早发现可疑患儿，及时报告，对患儿所用物品进行消毒处理。（6）病人隔离至热度及红疹消退，以及所有水疱结痂为止。