三、简答题
1．(1)葡萄酒生产企业采用的是后向一体化战略，该模式属于成长型战略中的一体化战略。
(2)后向一体化有利于企业有效控制关键原材料等投入的成本、质量及供应可靠性，确保企业生产经营活动稳步进行。后向一体化战略主要适用条件包括：①企业现有的供应商供应成本较高或者可靠性较差而难以满足企业对原材料、零件等的需求；②供应商数量较少而需求方竞争者众多；③企业所在产业的增长潜力较大，企业具备后向一体化所需的资金、人力资源等；供应环节的利润率较高；企业产品价格的稳定对企业而言十分关键．后向一体化有利于控制原材料成本，从而确保产品价格的稳定。企业采用后向一体化战略的主要风险包括：①不熟悉新业务领域所带来的风险；②一般涉及的投资数额较大且资产专用性较强，增加了企业在该产业的退出成本。
2．(1)①关于组织结构与控制。
第一，增开分店对华爱厨具用品公司的组织结构及所有权不会产生影响。但由于王强不可能随时出现在每一家分店中，需要王强改变华爱厨具用品公司的控制，从其个体影响转变为授权分店店长做出相应的决策与控制。如果增开分店的规模持续扩大，华爱厨具用品公司则需要考虑从创业型组织结构的职能制或事业部制组织结构变革。
第二，王强需要额外的资金支持才能增开分店，包括引入新的投资者或取得银行贷款。 第三，增开分店方式可能因缺少职业发展机会使员工缺乏工作动力。
②关于成长性。由于资金限制，增开分店的成长性可能较为缓慢。
③关于赢利性。由于不能充分利用经济规模优势，华爱厨具公司的赢利会增长缓慢。 ④关于风险。
第一，增开分店初期由于规模较小及筹资较少，其经营风险和财务风险相对较低，在增开分店的后期，增加贷款则会使其财务风险进一步提高，引入战略投资者将会使其股权被稀释。
第二，由于王强需要做每家分店的质量控制，其产品和服务的质量可能受到影响，因此王强需要建立相应的产品及服务质量控制系统。
第三，面对逐步增加的分店，华爱厨具用品公司需要提高管理与控制水平，降低管理风险。
第四，王强还需要加大员工培训，提升每一家分店的产品与服务质量。
第五，还要考虑华爱厨具用品公司的经营与营利模式被其他同业竞争者复制的风险。
(2)由于加盟方式是特许经营的一种类型。其操作方式是选择并授权若干企业从事其 特许业务活动的经营方式，其本质是控制、沟通、自主及持续关系，即授权企业为实现合 作的“双赢”，对接受特许权的企业进行经营指导和控制，并收取一定的特许费。
①关于组织结构与控制。
第一，华爱厨具用品公司对加盟商具有普通的概念控制，但缺少了对加盟商的某些经 营控制。加盟商各自进行销售产品和提供服务，华爱厨具用品公司可能产生较大的质量控 制问题。因此需要提高质量控制水平。
②关于成长性。
由于不受自身财务资源的限制，华爱厨具用品公司的经营规模会迅速扩大。其扩张规 模将取决于加盟商的多少。
③关于赢利性。由于华爱厨具用品公司只提供了特许权，收取特许费，其自身赢利性会大幅提高。
④关于风险。
第一，王强与华爱厨具用品公司在某种程度上是一体的，加盟商所购买的应该是华爱 厨具用品公司的商标与供应商关系，需要将王强的个人技能转化为华爱公司的商标与供应 商，以使加盟商因此而获利。
第二，加盟商的产品与服务质量差会严重损害华爱厨具用品公司的商标信誉。
第三，加盟商亏损与倒闭对华爱厨具用品公司不会产生实质影响。
第四，由于加盟商仅是业务加盟，降低了华爱厨具用品公司的财务风险。
第五，加盟商在掌握核心技术后可能会中止加盟自行开店。
3．(1)根据相对市场份额和市场增长率水平，其产品可分为四类。
①金牛产品：产品D、E。这两种产品市场增长率不高，但是相对市场占有率较高；
②明星产品：产品A、F。这两种产品处于高速增长期，而且相对市场占有率较高；
③问、号产品：产品c。这个产品有较高的市场增长率，但是相对市场占有率很低；
④瘦狗产品：产品8。对于甲公司来说，产品B是一个市场占有率很低，市场增长率 也很低的产品。
(2)结合产品的生命周期来看，企业最理想的状态是没有瘦狗类产品，金牛类产品、明星类产品占绝大多数，同时还应该有相当数量的问号类产品。
对于甲公司来说，应做好如下产品规划：
①对于产品B，进行详细的财务分析，在亏损之前将其淘汰；
②提高产品c的市场占有率，将其从问号产品转变为明星产品；
③对于产品A和产品F，必须再次投入更多资金以维持现有地位，提高市场占有率，争取最大的市场份额；
④甲公司的问号产品有点少，无法支撑企业的长期发展，必须尽快地研发新产品上市．使产品的更新换代可以更加及时。
