17、饭店的营业外收支净额指营业外收入扣除后的净额________。
A.营业外支出
B.营业成本
C.营业税
D.经营费用
18、北海饭店客房单位变动成本为25元，单位固定成本为70元，单位平均利润分摊
A.100元和80元
B.119元和82元
C.121元和100元
D.4元和120元
19、北海大酒店有420间客房。某日客房营业状况如下：饭店业务占用房20间，已售房252间，空房148间，当日客房房费总收入为88，200元。该饭店当日客房出租率和平均房价应分别为________。
A.59%和210元
B.60%和220元
C.63%和350元
D.65%和300元
20、直线折旧法和加速折旧法相比较，就总体折旧负担而言，________。
A.前者比后者负担轻
B.前者比后者负担重
C.两者一样
D.两者有时一样，有时不一样
21、饭店盈余公积金可作为弥补亏损的一个来源，按规定________。
A.盈余公积金可全部用来弥补亏损
B.留存的盈余公积金应不少于注册资金的50%
C.留存的盈余公积金应不少于注册资金的25%
D.留存的盈余公积金应不少于注册资金的10%
22、某餐厅在营业时间内需12名服务员，每人每天工作8小时。服务员劳动效率为95%，全年平均假期为每天2小时，每天平均实际工作时间为每人6小时，该餐厅实际定员应为________名服务员。
A.17
B.15
C.14
D.18
23、餐厅中有客人因为酗酒闹事，服务人员如无法控制时，应及时________。
A.报告总经理
B.通知保安部
C.报告公安派出所
D.自行强制处理
24、折旧是固定资产在使用过程中由于磨损而转移的价值，因此________。
A.饭店应计提的折旧＝固定资产原值总额×饭店的全部固定资产平均折旧率
B.饭店应计提的折旧＝固定资产月初原值总额×饭店全部固定资产平均折旧率
C.饭店计提的折旧计入饭店经营费用
D.饭店计提折旧后应相应地减少饭店注册资本数额
